Beaujolais Nouveau 2021 en Madrid

El 8 de septiembre de 1951, un decreto publicado en el Journal officiel (BOE) dispone que los vinos de denominación de origen sólo pueden venderse a partir del 15 de diciembre de 1951. Sin embargo, a raíz de las reclamaciones de los sindicatos vitícolas, una nota del 13 de noviembre…

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El puré de patatas de Philippe Etchebest

El carismático chef estrellado Philippe Etchebest nos entrega su generosa receta de puré de patatas. El puré de patatas (purée de pommes de terre) Lista de ingredientes (2 personas):1 kg de patatas20 cl de leche 200 g de mantequilla → Philippe Etchebest + de puré + de Gastronomie + de…

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El gratin dauphinois de Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic, nacida el 12 de julio de 1969 en Valencia, es una chef y “maître” restauradora francesa. Es propietaria del restaurante gastronómico Maison Pic en Valencia. La única mujer chef francesa que tiene tres estrellas en la Guía Michelin a partir de 2007, totaliza, para sus restaurantes, 8 estrellas…

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