La ratatouille de la rata más simpática del cine, Remy, propuesta por → Whole Cake Island. Fácil y bueno!
Ingredientes
Para la salsa “piperade”:
½ pimiento rojo
½ pimiento amarillo
½ pimiento naranja
2cs de aceite de oliva
1 cebolla
1 diente de ajo
1 lata de tomates en dados (385g)
Tomillo, perejil, 1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Verduras:
1 calabacín verde
1 calabacín amarillo
1 berenjena
4 tomates alargados
Aceite de tomillo y ajo:
2-3cs de aceite de oliva
1/2cc de ajo picado
Tomillo
Sal y pimienta
Vinagreta:
1cs de la salsa piperada
1cs de aceite de oliva
1cc de vinagre balsámico
Cebollino
